食品工艺学（食品科学与工程类系列规划教材），刘雄，曾凡坤 主编. 科学出版社，2017.

食品工艺学（“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材），夏文水 主编. 中国轻工业出版社, 2017.

食品工艺学（卓越工程师教育培养计划食品科学与工程系列规划教材），朱蓓薇，张敏 主编. 科学出版社，2021.

食品工艺学（第三版）（高等学校专业教材），陈野, 刘会平 主编, 中国轻工业出版社, 2017.

食品工艺学（普通高等教育十二五规划教材），张坤生，蒲彪主编. 科学出版社，2019.

食品工艺学（第三版）（普通高等教育十三五规划教材），周家春 主编. 化学工业出版社，2017.